教师招聘面试说课稿：《食物包装上的信息》（小学科学）

http://neimenggu.hteacher.net 2024-07-11 17:53 内蒙古教师招聘 [您的教师考试网]

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一、说教材

(一)说教材的地位和作用

《食物包装上的信息》是教育科学出版社小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：(1)观察食品包装袋或包装盒;(2)比较几种食品的保质期;(3)调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入，有序进行的。

(二)说教学目标

1.知识与技能目标：知道食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有时可能对人体有害。

2.过程与方法目标：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步的研究。

3.情感态度与价值观目标：通过信息分析提高选择食物的能力。

(三)说教学的重难点

1.教学重点：指导学生掌握收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

2.教学难点：探究怎样的食品才是可靠的、健康的。

(四)教学准备

课件;学生在课前每人收集3~5种食品包装袋;食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。

二、说学情

随着生活水平的提高，各种各样的小食品出现在了学生面前。食品包装袋是学生了解食品的主要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上的信息。本校四年级的学生有较好的科学习惯和科学思维，对科学课的热情程度还是相当高的。所以，我觉得这堂课组织起来应该比较容易。

三、说教法

在学生活动的基础上，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当讲解外，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。

四、说学法

科学探究是小学科学课程标准中的核心理念。我把教学过程分成了四个板块，每个板块有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手，通过小组合作、观察讨论等形式不断深入到科学探究之中，并在经历一个个活动后提高科学素养。

五、说教学过程

(一)课前准备

我认为这节课材料准备是非常重要的，所以，我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。

在上课的前一个星期，我就让学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。课前，我对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配和补充，确保每个小组都具有不同类型的包装袋，如有装流质食物的包装袋、有盒装的包装袋、有罐装的包装袋等。由于这些材料都具有一定的典型性、结构性，而且是自己或家人吃过的，所以研究起来，应该是更真实、更迫切、更得心应手。

(二)我是最合格的设计师

孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响，而不去注意食物包装上的信息。怎么办?在让学生收集食品袋时，我就要求学生思考食品包装袋上有哪些信息。解决问题的办法是让学生仔细观察，询问家长或是上网查一查等。待到上课时，首先开一个“汇报成果庆功会”。让学生们汇报自己收集到的信息，比一比，看谁说得最全面。在活动中，孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报，初步了解到了食品包装上有食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等内容。注意：净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略，我会做有意识的引导和提示。之后，我拿出一包未包装的米粉，话锋一转，要求学生为这包米粉设计出一份合格的并且有创意的包装说明。在设计过程中，孩子们通过亲身设计，更加有效地了解有关食品包装方面的问题，提高运用科学知识的能力。

(三)我是最聪明的研究生

1.研究什么因素影响了食品的保质期